Блины – сравнительно простое в приготовление, вкусное и питательное блюдо. Оно универсально. Можно сделать блины на завтрак, подать их на праздничный стол, приготовить к приходу гостей. Существует огромное количество вариантов блюда. Каждый может подобрать рецепт блинов по вкусу. Например, интересные идеи представлены на сайте lasunka.com.

Блины с мороженым

Отличный вариант для лета. Подойдет любителям сладкого. Тесто получается легким и ажурным. Выглядит блюдо потрясающе, его вполне можно подать гостям или приготовить на праздник.

Пошаговая инструкция:

  • Взбить три яйца, ½ ч.л. соли и 2 ст. л. сахара.
  • Влить литр молока комнатной температуры, перемешать.
  • Погасить 2 ч.л. соды 1 ст.л. уксуса, добавить в смесь, перемешать.
  • Просеять 350 г муки, смешать с остальными ингредиентами. Должна получиться однородная консистенция.
  • Влить 3 ст.л. растительного масла.
  • Охладить тесто в холодильнике.
  • Разогреть сковороду.

Готовые блины украшаем шариками пломбира, ягодами. Можно использовать топинги. Интересный вариант – приготовить блины с мороженым во фритюре. Для этого нужно заполнить кастрюлю с толстым дном растительным маслом и поставить на медленный огонь. На блины (обычные, плотные) выкладывается пломбир, они складываются конвертами, обмакиваются в яйцо (края тоже промазываются). Можно посыпать получившиеся заготовки кунжутом. Конверты окунаются в разогретый фритюр. Нужно их готовить до золотистой корочки. Лишнее масло удаляется при помощи бумажного полотенца.

Блины «Креп Сюзетт»

Рецепт пришел из Франции. Такое блюдо можно найти на каждом углу в Париже и других городах. Наиболее популярны блины с апельсиновым соусом.

Приготовление:

  • Смешиваются 2 ст. л. сахара, 3/4 стакана муки 1/4 ч. л. соли.
  • Взбиваются 2 яйца, 1 стакан молока. Масса вливается к сухой смеси.
  • Ингредиенты взбиваются.
  • Добавляется 50 г растопленного сливочного масла.
  • Тесто отстаивается полчаса.
  • Разогревается сковородка, на ней пекутся блины.

Готовится соус. 1 стакан сахарного песка смешивается с цедрой одного апельсина. Кастрюля ставится на медленный огонь. В нее отправляются 1 ст. л. лимонного сока, 1/2 стакана апельсинового, 3/4 стакана воды. Соус считается готовым, когда полностью растворяется сахар.

На сковороде растапливают 50 г сливочного масла. Добавляют соус, выкладывают сложенные треугольниками блины.  Тушатся они с обеих сторон. Соус должен немного закарамелизоваться.