Сорт сладкого виноградного натурального вина, произведенного по уникальной рецептуре, исключающей добавку любых ингредиентов, в том числе и сахара – это Martini Asti. Как гласит традиция, французским монахом-бенедиктинцем был первый человек, которому принадлежит честь создания в конце семнадцатого столетия этого игристого вина. Повторное изобретение корковой пробки приписывается этому же монаху (вслед за римскими виноделами спустя несколько столетий). По общим объемам продаж и имиджевым характеристикам напитка мартини асти цена занимает на мировом рынке игристых вин на сегодняшний день достойное место.
Туринскими аристократами еще в начале семнадцатого столетия, которые выпустили даже специальный трактат, посвященный особенностям производства, разнообразию и качеству вин пьемонтских холмов, была заложена рецептура превращения из сладкого пьемонтского ординарного вина этого игристого напитка. Однако надежная рецептура изготовления из сладких сортов винограда игристого напитка была разработана лишь спустя почти три с половиной столетия. Основное отличие от методики сухого игристого шампанского в этом и заключается. Создание игристого напитка из Asti стало итогом многолетних экспериментов. Это вино в итальянском экспорте является одной из ведущих статей и отличается выдающимся вкусом.
По своим вкусовым качествам уникальным asti martini сделали особенности технологического процесса получения этого напитка. Это его отличает от всех игристых вин, в том числе и от французских шампанских. Сорт винограда Белый Мускат используется исключительно при производстве Martini Asti. Этот сорт считается самым знаменитым и старым сортом винограда, возделываемым еще во времена Древнего Рима и Древней Греции. Вино, которое из этого винограда получается, отличает изысканный фруктовый букет и сладковатые нотки.